Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Какое меню должно быть в яслях

Основы правильного питания закладываются еще в раннем детстве, поэтому важно знать, какое должно быть меню в яслях. Организацией питания в детском саду и его младших группах занимается Министерство здравоохранения. Каждый завтрак, обед, полдник или ужин должен быть для ребенка полноценным и сбалансированным. Поэтому родители могут смело равняться на такой рацион в домашнем питании малыша. Какое меню должно быть в яслях? Прежде всего, еда должна быть разнообразной и иметь достаточную калорийность для растущего организма.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Меню детского сада для детей

Методические рекомендации по питанию детей в детских дошкольных учреждениях разработаны в Институте питания АМН СССР сотрудниками отдела детского питания проф. Ладодо К. Фатеевой Е. Кистеневой Г. Белкиной Л. Методические рекомендации предназначены для работников детских дошкольных учреждений: медицинского персонала, заведующих, воспитателей, поваров и др. Рациональное питание является одним из основных факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребенка, оказывает самое непосредственное влияние на его жизнедеятельность, рост, состояние здоровья.

Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным факторам. Наиболее важно соблюдение принципов рационального питания у детей раннего и дошкольного возраста. Этот период характеризуется интенсивными процессами роста, дальнейшим совершенствованием функций многих органов и систем, особенно нервной системы, усиленными процессами обмена веществ, развитием моторной деятельности.

Большое значение имеет правильная организация питания детей в дошкольных учреждениях, где в настоящее время воспитывается более половины детей дошкольного возраста, а во многих крупных городах и промышленных центрах практически все дети старше 1, лет. При этом большинство детей находится в учреждении часов, а часть - круглосуточно, и питание их, кроме выходных и праздничных дней, почти полностью обеспечивается дошкольным учреждением, где дети воспитываются в течение нескольких лет.

Под правильно сбалансированным питанием понимается питание, полностью отвечающее возрастным физиологическим потребностям детского организма в основных пищевых веществах и энергии.

Интенсивный рост и развитие детей раннего и дошкольного возраста обусловливают их относительно большую, по сравнению со взрослым человеком, потребность во всех пищевых веществах. При этом чем моложе ребенок, тем выше его потребность в пищевых веществах на 1 кг массы тела. Нормы физиологической потребности детей в основных пищевых веществах и энергии приведены в приложении 1. В настоящее время утверждены новые нормы питания детей в детских яслях, детских садах, яслях-садах и санаторных дошкольных учреждениях.

В этих наборах увеличено количество высокобелковых продуктов мяса, рыбы, творога при некотором снижении количества углеводистых продуктов хлеба, круп. Новые наборы продуктов приведены в приложении 2. Согласно существующему положению, детские ясли должны принимать детей, начиная с 2-месячного возраста.

При организации питания детей первого года жизни необходимо стремиться максимально сохранять грудное вскармливание, своевременно вводить в рацион ребенка соки, витамины, различные виды прикорма; при недостатке грудного молока - обеспечить ребенку наиболее рациональное смешанное или искусственное вскармливание, учитывать индивидуальные особенности ребенка, состояние его здоровья, систематически контролировать соответствие рациона ребенка его физиологическим потребностям.

Следует назначать каждому ребенку первого года жизни индивидуальное питание, определяя необходимое число кормлений, объем пищи, ее состав. Не реже 1 раза в месяц, а при необходимости и чаще, следует проводить расчет химического состава питания, определять количество белков, жиров и углеводов, получаемых ребенком на 1 кг массы тела, и вносить соответствующую коррекцию. С этой целью в грудных группах на каждого ребенка в возрасте до 9 месяцев следует ввести листы записи питания, в которых врач записывает назначенное питание, воспитатель отмечает количество пищи, фактически полученной ребенком за каждое кормление.

При отсутствии грудного молока наиболее целесообразно использовать адаптированные молочные смеси; "Детолакт", "Виталакт", "Малыш", кисломолочные адаптированные смеси.

Для питания детей старше 6 месяцев можно применять кефир, "Биолакт", "Наринэ", "Мацони" и пр. В качестве первого прикорма дети должны получать овощное пюре, вторым прикормом назначаются разнообразные молочные каши, третьим - кефир и другие кисломолочные продукты. Растительное рафинированное масло подсолнечное, кукурузное при вскармливании адаптированными смесями назначается детям с 5-месячного возраста начиная с нескольких капель и постепенно увеличивая до 5 г в день к 6 месяцам, далее - 9 г ежедневно к концу первого года жизни.

При искусственном вскармливании неадаптированными продуктами В-смеси, кефир, цельное молоко растительное масло вводится с 2 месяцев, начиная с нескольких капель и постепенно увеличивая до 4 г в день к 3 месяцам, к 4 месяцам - 5 г. В питании детей первого года жизни целесообразно использовать овощные бульоны, которые возбуждают секрецию и ферматативную активность пищеварительных соков.

Вместо мясного пюре детям второго полугодия жизни можно назначать рыбное пюре из трески, хека, судака. Примерная схема вскармливания ребенка первого года жизни приведена в приложении 3. Питание детей от 1 до 3 лет и от 3 до 6 лет в целом различается по количеству основных пищевых веществ, суточному объему рациона и величине разовых порций.

Некоторые блюда могут также отличаться кулинарной обработкой, например, детям до 3 лет вместо жареной рыбы следует давать рыбные котлеты, вместо мясной котлеты - мясное суфле. Дети, находящиеся в дошкольном учреждении 12 часов, должны получать четырехразовое питание. При круглосуточном пребывании в дошкольном учреждении дети также получают четырехразовое питание и дополнительно к полднику фрукты. Рационально составленное меню в детском дошкольном учреждении представляет собой подбор блюд суточного рациона, который обеспечивает потребность детей в основных пищевых веществах и энергии с учетом возраста, условий воспитания и состояния здоровья, а также климатогеографических и национальных особенностей питания.

При составлении рациона питания детей необходимо предусмотреть правильное распределение продуктов в течение суток. Учитывая, что продукты, богатые белком, особенно в сочетании с жиром, дольше задерживаются в желудке ребенка и требуют большого количества пищеварительных соков, рекомендуются блюда, содержащие мясо, рыбу, яйца, давать в первую половину дня - на завтрак и обед.

На ужин детям желательно давать молочно-растительную, легко усваиваемую пищу, так как ночью во время глубокого сна процессы пищеварения замедляются. При составлении меню следует учитывать, что некоторые продукты должны входить в рацион ребенка ежедневно, а некоторые он может получать через день или раза в неделю.

Так, в меню детей каждый день необходимо включать всю суточную норму молока, сливочного и растительного масла, сахара, хлеба, мяса. В то же время, рыбу, яйца, сыр, творог, сметану можно давать детям не каждый день, но в течение декады 10 дней количество этих продуктов должно быть израсходовано в полном объеме возрастной потребности.

В меню детей необходимо широко включать салаты из сырых овощей, свежие фрукты ежедневно , в качестве третьих блюд давать свежие или консервированные соки, фруктовые пюре для детского питания и т. Желательно, чтобы ребенок в течение дня получал два овощных блюда и только одно крупяное.

Рекомендуется также готовить комбинированные гарниры из набора различных овощей. Каждое детское дошкольное учреждение должно иметь перспективное меню на 2 недели и специально разработанную картотеку блюд, где указаны раскладка, калорийность блюд, содержание белков, жиров, углеводов и стоимость блюда.

Использование готовых карточек позволяет легко подсчитывать химический состав рациона, при необходимости заменять одно блюдо другим равноценным ему по составу, осуществлять ежедневный контроль за качеством питания детей. При отсутствии каких-либо продуктов их можно заменять другими, но только такими, которые содержат то же количество основных пищевых веществ, особенно белка и жира.

Для этого следует пользоваться таблицей замены продуктов, которая приведена в приложении 4. Объем пищи должен строго соответствовать возрасту ребенка. Большой объем способствует снижению аппетита, служит причиной нарушения нормальной функции пищеварительных органов. Нередко, вследствие большого объема порции, дети получают разведенную, малокалорийную пищу. Маленькие объемы пищи не вызывают чувства насыщения. Каша или овощное блюдо. Омлет или мясное, рыбное блюдо. Мясная котлета, суфле.

Кефир, молоко. Печенье, булочка. Овощное блюдо или каша. Молоко, чай. Для правильного приготовления пищи и соблюдения необходимого выхода блюд следует пользоваться таблицей отходов пищевых продуктов при их холодной кулинарной обработке, приведенной в приложении 5. При правильной организации питания детей большое значение имеет вся обстановка в группе.

Дети должны быть обеспечены соответствующей посудой, удобно сидеть за столом. Блюда следует подавать красиво оформленными, не слишком горячими, но и не холодными. Детей надо приучать к чистоте и опрятности за столом. Воспитатели должны быть спокойными, не торопить детей. При кормлении детей следует соблюдать последовательность процессов, не заставлять детей долго сидеть за столом в ожидании очередных блюд.

Дети, закончившие еду, могут выйти из-за стола и заняться спокойными играми. Детей с плохим аппетитом нельзя кормить насильно. Им можно во время еды предложить небольшое количество воды, ягодного или фруктового сока. В некоторых случаях таким детям можно дать сначала второе блюдо, чтобы они в первую очередь съели более питательную, богатую белком пищу, а потом дать немного супа.

Ни в коем случае нельзя отвлекать детей во время еды игрушками, чтением сказок и т. Очень важно правильно построить режим кормления детей в младшей ясельной группе, где могут воспитываться дети, имеющие два или один дневной сон. В этом случае жизнь в группе должна быть построена так, чтобы часы кормления этих подгрупп не совпадали.

Для правильной организации питания детей необходимо заботиться о соблюдении преемственности в питании детей в дошкольном учреждении и дома. С этой целью следует вывешивать в группах рекомендации для родителей по питанию детей в вечернее время, в выходные и праздничные дни. При этом даются конкретные советы по составу домашних ужинов с учетом того, какие продукты получили дети в течение дня. В летнее время, особенно при выезде на дачу, жизнь детей связана с повышенной затратой энергии, обусловленной усилением двигательной активности детей, организацией длительных прогулок, посильного труда и т.

Это достигается путем увеличения количества молока и молочных продуктов, а также овощей и фруктов. В летнее время в рацион детей следует широко включать свежую зелень - укроп, петрушку, салат, зеленый лук и чеснок, щавель. Свежие овощи, зелень делают блюда не только более богатыми витаминами, но и придают им привлекательный вид и приятный вкус. В жаркое время у детей нередко снижается аппетит, поэтому рекомендуется несколько изменить режим питания, заменяя обед вторым завтраком за счет полдника.

Обед при этом переносится на более позднее время, и дети, отдохнувшие после дневного сна, едят с большим аппетитом. Летом у детей повышается потребность в жидкости. Для питья может быть использована свежая кипяченая вода, а также настой шиповника или морс из ягод не очень сладких. Питье следует предлагать детям после возвращения с прогулки, перед проведением водных процедур. Во время длительной экскурсии на привале дети также должны получить какое-либо питье. Отправляясь на экскурсию, воспитатели должны взять с собой запас кипяченой воды морса.

В данных методических рекомендациях представлены примерные дневные меню, составленные с учетом принципов рационального питания и национальных привычек. Эти меню следует использовать при разработке рационов питания в различных регионах страны приложение 6.

Особенности организации питания детей второй и третьей групп здоровья. В детских дошкольных учреждениях в настоящее время воспитывается определенное число детей, имеющих те или иные отклонения в состоянии здоровья хронические заболевания печени и желчевыводящих путей, аллергические заболевания, избыточная масса тела и пр. По состоянию здоровья эти дети нуждаются в некотором изменении рациона питания, проведении краткосрочной диетотерапии, исключении того или иного блюда, продукта. Несмотря на определенные трудности, в условиях дошкольного учреждения вполне можно организовать нуждающимся детям индивидуальное питание.

Ниже даются рекомендации по организации питания детей с наиболее часто встречающейся патологией. Питание детей при хронических заболеваниях печени и желчевыводящих путей Детские дошкольные учреждения часто посещают дети, перенесшие острые заболевания печени и желчевыводящих путей болезнь Боткина, острый холецистит , а также дети, страдающие хроническими заболеваниями желчевыводящих путей вне обострения.

Данная группа детей в течение года должна получать щадящее питание. Блюда для таких детей приготовляются в вареном виде или на пару.

Чем кормят в садике. Меню на неделю.

Типовые рационы примерное меню разрабатываются в соответствии с нормами физиологической потребности детей в пищевых веществах и энергии отдельно для каждой возрастной группы, с учетом типа и оборудования детского дошкольного учреждения ДДУ. Меню составляют на дней, причем одни продукты включаются в меню ежедневно, а другие через день или раза в неделю.

Мясо, молоко, сливочное и растительное масло, сахар, крупы, овощи и фрукты, хлеб необходимо использовать каждый день, а рыбу, яйца, сыр, творог, сметану можно давать через дня, но в увеличенных количествах, строго компенсируя их отсутствие в меню в предыдущие дни. При этом требуется, чтобы в течение 10 дней дети получали все положенное количество этих продуктов, предусмотренное в наборах в расчете на 1 день.

Обязательно должны присутствовать в питании детей свежие овощи, зелень, фрукты и ягоды, натуральные соки и витаминизированные напитки. При отсутствии свежих овощей и фруктов используются свежезамороженные овощи и фрукты. В один день в различные приёмы пищи не допускается повторение одних и тех же блюд. Например, в обед при наличии первых блюд, содержащих крупу и картофель, гарнир ко второму блюду не должен приготавливаться из этих продуктов.

Следует избегать использования блюд, приготовленных из одного и того же сырья каши и гарниры из одного вида круп, макаронные изделия в разных блюдах и т. Желательно, чтобы ежедневно ребенок получал два овощных блюда и только одно крупяное.

Включение в меню максимально широкого ассортимента продуктов является гарантией того, что ребенок получит достаточное количество всех необходимых ему пищевых веществ, при этом одним из важных условий разнообразного питания является разнообразие блюд, изготовляемых из одного и того же продукта.

Замену продуктов надо производить с таким расчетом, чтобы количество белка и жира в суточном рационе не менялось. Так блюда из рыбы, яиц, творога могут служить для замены мясных блюд, равных им по пищевой ценности, но мясо нельзя заменять крупой, овощами табл. Завтрак состоит из закуски, горячего блюда, горячего напитка, хлеба. В качестве закуски в завтрак используются сыр, порционные овощи, фрукты, салаты из свежих овощей и фруктов, колбасные изделия ограниченно и т.

Завтрак обязательно содержит горячее блюдо — мясное, рыбное, творожное, яичное, крупяное молочно-крупяное. Чаще используются молочные каши, разнообразные пудинги и запеканки. На закуску целесообразно подавать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы с добавлением свежей зелени. Салат следует заправлять растительным маслом кукурузным, подсолнечным и др. В качестве первых блюд используются самые разнообразные супы, кроме острых.

Можно использовать легкие бульоны — куриный, мясной, рыбный, заправляя их овощами, крупами, клецками, фрикадельками. Можно периодически использовать вегетарианские, молочные, фруктовые супы.

В качестве вторых блюд используют припущенную или отварную рыбу, тушеное мясо, котлеты, мясные биточки, запеканки. Наиболее широко используются мясные, мясоовощные рубленые кулинарные изделия.

Как правило, среднесуточная норма мяса полностью расходуется в обед, в основном в качестве второго блюда, для приготовления которого, помимо говядины можно использовать постную свинину, мясо кур, кроликов, субпродукты печень, язык и т. На гарнир дают тушеные овощи, рагу, а также крупяные изделия.

Полдник состоит из трёх блюд: молочного напитка кефир, йогурт и хлебобулочного или мучного кондитерского изделия вафли, печенье, сухари, пряники, выпечка , а также, желательно, третьего блюда — свежих фруктов или ягод. В детском дошкольном учреждении при 3-разовом питании полдник дополнительно включает какое-либо овощное или крупяное блюдо, например, запеканку, шарлотку, пудинг или блюдо из творога. Ужин обычно состоит из молочных, крупяных, овощных, творожных и яичных блюд: сырники, ленивые вареники; сосиски с макарононными изделиями, салатом или винегретом.

Сосиски дети могут получать раза в неделю. Блюда из макаронных изделий готовят с маслом, сыром, яйцами, сосисками, вареной колбасой. Используются также различные запеканки: фруктово-крупяные, овоще-крупяные, творожно-крупяные; овощные блюда из картофеля, цветной капусты, моркови, свеклы, кабачков и т.

Кроме того, непосредственно перед сном или в ужин ребенку дают кисломолочные напитки кефир, простоквашу, йогурт с хлебом, булочкой. Связано это с особенностями синтеза в организме триптофана, способного стимулировать аппетит. Повышенная выработка триптофана может быть обусловлена избыточным потреблением углеводов в течение дня.

В завтрак, обед и ужин ребенку предлагают хлеб , который является важным продуктом питания, содержащим растительные белки, витамины группы В, минеральные вещества. Самый полезный темный хлеб: ржаной и из муки грубого помола с отрубями, барвихинский, докторский , в нем в 5 раз больше содержится Fe, Mn, Cu, Zn. Полезным считается хлеб, выпеченный с добавлением зерен подсолнечника, сои и других масленичных зерновых культур, благодаря наличию в них микроэлементов.

Ржаной хлеб дается детям с 1,5 лет. В определенные дни в отсутствии натуральных продуктов можно использовать в течение дня молочные, овощные, фруктовые, крупяные, мясные консервы, предназначенные для детского питания с учетом срока их годности.

Ужинать рекомендуется за 1, часа до сна, а на ночь ребенку следует давать молочный с пробиотиками продукт. Длительность промежутков между отдельными приемами пищи не должны превышать 3, часа. В современных детских садах питание детей должно быть сбалансированным, отвечать всем нормам и суточным потребностям детского организма. Считается, что меню должно быть рассчитано на 20 дней, и в нем блюда не должны повторяться.

Уже несколько лет, как Министерством здравоохранения было утверждено меню для детского сада, в котором существует второй завтрак, состоящий из фрукта и сока.

На этой странице представлено меню для детского сада и яслей с нормами питания, рассчитанное на 5 дней. Салат витаминный 60 Суп с клецками Котлета 80 Тушеная капуста Компот из свежих яблок Хлеб Салат из свежей капусты 60 Рассольник со сметаной Плов из курицы Компот из сухофруктов Салат из моркови с яблоком 60 Суп фасолевый Картофельное пюре Компот из сухофруктов Хлеб Салат из свеклы с чесноком 60 Суп овощной со сметаной Гуляш Пшенный гарнир Компот из свежих яблок Булка Соленый помидор 60 Суп крестьянский со сметаной Суфле из отварной курицы 70 Картофельное пюре Компот из сухофруктов Хлеб Соленый помидор 60 Суп картофельный с рыбными консервами Колбаса отварная 70 Картофельное пюре Компот из сухофруктов Хлеб Салат из свеклы с чесноком 60 Борщ со сметаной Жаркое по-домашнему Компот из св.

Ведь большую часть времени детки будут проводить в садике, а значит, их здоровье и развитие по большому счету будет зависеть от персонала дошкольного учреждения. Какие нормы питания существуют в детсадах? И как быть, если у вашего ребенка аллергия на некоторые пищевые продукты?

Попробуем во всем этом разобраться. Сразу хочется успокоить и уверить всех мамочек, что питание в детском саду стандартное, и никакой садик не должен отступать от общепринятых норм. Меню в детском саду рассчитано на каждый возраст. Дневная норма калорий для малышей до трех лет составляет , а для деток старше — Все блюда в детском саду повторяются лишь один раз в 20 дней, а такое разнообразие, согласитесь, редко бывает дома.

День в садике начинается с завтрака, в который обязательно входят молочная каша, хлеб со сливочным маслом или с сыром, чай или какао. Чуть позже дети завтракают еще раз.

Малышам дают фрукты или фруктовый сок. На обед детишкам подают первое и второе, салат, компот или сок. Ну и в полдник детишки могут перекусить булочкой или печеньем с кефиром. Это примерная схема детского меню в детских садах. Каждый день она повторяется согласно расписанию, а меняются только блюда. Этих норм придерживаются все государственные дошкольные учреждения. Объемы питания для каждой возрастной группы, а также качество продуктов, входящих в детское меню в детских садах контролируются СЭС.

Кроме того, специальная комиссия периодически проверяет качество блюд, подаваемых детям. Сейчас во многих детсадах работают специалисты по диетпитанию, которые самостоятельно могут составлять меню. Однако никаких отклонений от норм питания в детском саду быть не может. Калорийность, время между кормлениями и многие другие нюансы — все учитывается согласно нормам. Дети в садике получают четырехразовое питание. Это два завтрака, обед и полдник. В некоторых садах диетологи разрабатывают трехразовое питание, однако по общей калорийности оно остается в пределах установленных норм.

Дети в садике обязательно едят: мясные и рыбные блюда, яйца, молочные продукты, каши, овощи и фрукты. Кроме хлеба малыши получают разного рода выпечку — булочки, ватрушки и т. Примерное меню детского сада выглядит следующим образом:. На первый завтрак деткам подают молочную кашку, бутерброд с маслом или с сыром, какао или чай. Второй завтрак. Через пару часов после первого завтрака малышам дают перекусить каким-нибудь фруктом — бананом, яблоком или грушей, или заменяют их стаканом свежего фруктового сока.

Перед тихим часом деток кормят обедом, который состоит из четырех частей. Это первое, например, молочный или мясной суп, и второе с гарниром, к примеру, тефтели из говядины и картофельное пюре.

Обязательно в обед ребенок кушает салат, заправленный растительным маслом. Ну и пьют в обед детки компот или сок. После тихого часа малышам раздают выпечку — булочку, рогалик или ватрушку, и наливают кефир или ряженку. Меню в детском саду составляется не только с учетом потребностей ребенка, а также с учетом вкусовых предпочтений малышей. Конечно, каждому ребенку нельзя угодить одинаково, но все же повара стараются готовить так, чтобы вкус еды детского сада запомнился деткам надолго.

Если вы переживаете о том, наедается ли ваш ребенок в детском саду, то можете не сомневаться — ваш малыш никогда не останется голодным. Учите его просить добавки, а нянечки будут только рады тому, что ребенок попросил еще, ведь это лучшая похвала за их старания. Котлетки и тефтели, которые готовятся с учетом количества деток в садике, в добавку могут не попасть, но зато на кашки и супчики детки всегда могут рассчитывать. Любая мама ребенка, который страдает аллергией на пищевые продукты.

Но в садик ребенку ходить нужно, да и не у всех мам есть возможность сидеть дома с ребенком. Что делать родителям малыша с аллергией? В первую очередь необходимо обследовать ребенка, провести тест на аллергены. Во вторую очередь нужно сообщить о проблеме воспитателю.

В детское питание для детских садов не входят диетические блюда.

В современных детских садах питание детей должно быть сбалансированным, отвечать всем нормам и суточным потребностям детского организма. Считается, что меню должно быть рассчитано на 20 дней, и в нем блюда не должны повторяться. Уже несколько лет, как Министерством здравоохранения было утверждено меню для детского сада, в котором существует второй завтрак, состоящий из фрукта и сока.

В современных детских садах питание детей должно быть сбалансированным, отвечать всем нормам и суточным потребностям детского организма. Считается, что меню должно быть рассчитано на 20 дней, и в нем блюда не должны повторяться. Уже несколько лет, как Министерством здравоохранения было утверждено меню для детского сада, в котором существует второй завтрак, состоящий из фрукта и сока.

На этой странице представлено меню для детского сада и яслей с нормами питания, рассчитанное на 5 дней. Меню в детском саду В современных детских садах питание детей должно быть сбалансированным, отвечать всем нормам и суточным потребностям детского организма. Выход сад г. Детское меню Правильное питание детей Рецепты для детей. I Завтрак: Плов фруктовый Кофейный напиток с молоком Хлеб с маслом. С Хлеб ржаной. Полдник: Молоко Булочка домашняя. I Завтрак: Молочная манная каша Какао с молоком Хлеб с маслом с сыром.

Обед: Салат из лука Суп крестьянский вегетарианский Жаркое по-домашнему Компот из сухофруктов вит. Ужин: Котлета рыбная Капуста тушеная Чай с лимоном Хлеб пшеничный. Ужин: Творожная запеканка с повидлом Чай с молоком Хлеб пшеничный. Ужин: Суфле рыбное Картофель отварной с маслом Чай с молоком Хлеб пшеничный. I Завтрак: Каша гречневая на молоке Кофейный напиток с молоком Хлеб с маслом и сыром.

Ужин: Овощное рагу Чай с молоком Хлеб пшеничный. Правильное питание детей.

Особенности меню в детском садике

Перейти в каталог. СанПиН для детских садов года предусматривает ряд обязательных требований, относящихся к санитарной сфере. В частности, речь идет о требованиях к:. Данные правила разработаны с целью обеспечения оптимальных условий воспитания детей в детских садах. Большое внимание в документе уделено организации питания дошкольников. Новый СанПиН для детских садов по питанию устанавливает широкий перечень требований, предъявляемых к используемым продуктам, меню, приготовлению блюд и др.

В данной статье они рассмотрены подробно. Меню для ДОУ должно быть разработано согласно физиологическим потребностям детей каждой возрастной группы.

Обязанности по проверке и утверждению меню возлагаются на руководителя учреждения. Дети в возрасте до года, находящиеся на искусственном вскармливании, должны получать в детском саду молочные смеси.

Допускается получение как жидких, так и сухих смесей для последующего разведения. Режим питания для таких детей разрабатывается индивидуально и учитывает физиологические особенности развития каждого малыша.

Молочные смеси, поступающие в дошкольное учреждение, должны поставляться только из муниципальных молочных кухонь и иметь государственную регистрацию. Руководитель детского сада обязан ежедневно информировать родителей о перечне блюд, включенных в меню, и составе каждого блюда. Подробное меню на следующий день с указанием наименований блюд и входящих в их состав продуктов вывешивается отдельно по каждой группе. В меню также должны быть указаны объемы порций.

Если в группе есть дети, страдающие аллергическими реакциями на те или иные блюда, то в меню обязательно должны включаться замещающие продукты, о чем руководитель детского сада также информирует родителей заранее. Для этого удобно использовать программный модуль "Управление питанием, контроль диет" системы контроля деятельности образовательного учреждения. Он позволяет формировать меню-требование, циклическое меню, меню-раскладки и пр. Подробнее о программе читайте здесь.

Режим кормления детей в дошкольных учреждениях предусматривает четырехразовое питание: завтрак, обед, полдник и ужин. Нормативы блюд и продуктов, включаемых в каждый прием пищи, строго регламентированы. СанПиН для ДОУ допускает возможность изменения графика питания в зависимости от возраста детей и длительности их пребывания в детском саду. Так, если ребенок проводит в ДОУ от 8 до 10 часов, то режим его питания должен быть следующим:.

Руководитель ДОУ также имеет право по своему усмотрению установить в группе второй завтрак в промежутке времени с Для детей, проводящих в детском саду от 10 до 12 часов, устанавливается следующий режим приема пищи:. СанПиН для детских садов года по пищеблоку предусматривает ряд строгих правил, регламентирующих поставки продуктов, их хранение и правила гигиены.

Все продукты, привозимые в детский сад, должны иметь документы, подтверждающие их свежесть и надлежащее качество. Особое внимание уделяется хранению скоропортящихся продуктов.

Не допускается нарушение целостности упаковки в процессе хранения; также строго запрещено хранить охлажденные скоропортящиеся продукты вне холодильника. Все продукты должны находиться в заводской либо потребительской таре с плотно закрытой крышкой. Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия должны храниться на стеллажах или полках, расположенных выше 35 см от уровня пола.

Полки и стеллажи должны быть чистыми, а помещение — сухим и хорошо проветриваемым. Подробнее о хранении продуктов в ДОУ можно почитать в нашей статье. Посуда, используемая для приготовления блюд и во время приемов пищи, должна очищаться строго в следующем порядке:. Пищеблок в детском саду должен быть оборудован индивидуальной мойкой, куда подводится холодная и горячая вода.

Пищеблок и общая кухня должны содержаться в идеальной чистоте, график уборки устанавливается и утверждается руководителем дошкольного учреждения и должен неукоснительно соблюдаться. Все блюда, которые готовятся на кухне дошкольного учреждения, размещаются в отдельной маркируемой таре. Допускается добавление витаминов в пищу при приготовлении, но исключительно индивидуально — после предварительного согласования с родителями и под строгим контролем медицинского работника.

Скачать СанПиН года для детских садов можно здесь. Корзина пуста! В частности, речь идет о требованиях к: размещению детского сада, используемому оборудованию, оформлению и содержанию ДОУ, освещению, канализации, режиму питания, приему детей, режиму дня, занятиям и физвоспитанию, персоналу.

Меню в дошкольном учреждении Меню для ДОУ должно быть разработано согласно физиологическим потребностям детей каждой возрастной группы. При составлении рациона питания в ДОУ допускаются следующие виды продуктов: мясо и рыба, молоко и молочные продукты, куриные яйца, сливочное масло, хлебобулочные и кондитерские изделия, фрукты и овощи, в т.

СанПиН года для детских садов запрещает включать в меню: продукты из мяса диких животных, молочные продукты, не прошедшие процедуру пастеризации, кондитерские изделия с кремом на основе растительных или животных жиров, натуральный кофе, газированные сладкие напитки и минеральную воду. Как составлять меню по СанПиН автоматически? Режим питания Режим кормления детей в дошкольных учреждениях предусматривает четырехразовое питание: завтрак, обед, полдник и ужин.

Завтрак: горячее блюдо, бутерброды, горячий напиток 2. Обед: закуска, первое горячее блюдо, второе блюдо, напиток 3. Полдник выпечка либо кондитерское изделие, напиток 4. Ужин салат, второе блюдо, горячий напиток СанПиН для ДОУ допускает возможность изменения графика питания в зависимости от возраста детей и длительности их пребывания в детском саду. Так, если ребенок проводит в ДОУ от 8 до 10 часов, то режим его питания должен быть следующим: завтрак с 8.

Для детей, проводящих в детском саду от 10 до 12 часов, устанавливается следующий режим приема пищи: завтрак с 8. Прием продуктов, чистка тары и содержание пищеблока СанПиН для детских садов года по пищеблоку предусматривает ряд строгих правил, регламентирующих поставки продуктов, их хранение и правила гигиены.

Посуда, используемая для приготовления блюд и во время приемов пищи, должна очищаться строго в следующем порядке: удаление остатков продуктов, ручная чистка с использованием соды, ополаскивание, кипячение, просушивание на решетке. Ваш лайк вдохновляет нас на новые статьи. Товар добавлен в корзину Перейти в корзину Продолжить выбор.

Меню в детском саду

Организация питания в ДОУ. Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе. Правильное питание — это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов.

Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест. В детском саду питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков:.

ИП Желтякоков А. Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:. Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка. Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ. Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд. Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи. Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинской сестрой. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.

Продукция поступает в таре производителя поставщика. Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки или их копии хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиком. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года.

Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции.

Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение. Имеется десятидневное перспективное меню. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд.

В детском саду организовано 5-ти разовое питание. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком рыба, мясо , включаются в меню первой половины дня.

Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на полдник кисломолочные продукты. Распределение энергетической ценности калорийности приемов пищи:. Питание в детском саду различается в зависимости от сезона и подразделяется на периоды "зима-весна" и "лето-осень".

Меню для детей разрабатывается заранее, с учетом суточной нормы продуктов в рационе питания, объема порций и сведений о химическом составе продуктов. Нормативные документы. Нормативные правовые акты Президента Российской Федерации. Указ Президента Российской Федерации от 9 октября г. Указ Президента Российской Федерации от 30 января г. Нормативные акты Правительства Российской Федерации.

Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до года утверждены распоряжением Правительства Российской Федерации от 25 октября г. Федеральные законы. Закон Российской Федерации от 7. Федеральный закон от 21 декабря г. Федеральный закон от 30 марта г. Федеральный закон от 2 января г.

Федеральный закон от 21 ноября г. Федеральный закон от 22 мая г. Федеральный закон от 5 апреля г. Федеральный закон от 12 июня г. Федеральный закон от 24 июня г. Федеральный закон от 27 октября г. Федеральный закон от 13 июля г.

Локальныеные акты:. Приказ об организации питания воспитанников в году. Положение об организации питания воспитанников. Положение о бракеражной комиссии. Положение о производственном контроле. Программа производственного контроля. Положениеоб административном контроле и организации качества питания. Разговор о правильном питании.

С оветы родителям. Дидактическая игра "Продукты питания". Цель: знакомство с названиями различных продуктов, закрепление в словаре обобщающего понятия "продукты питания". Дидактическая игра "Какой? Цель: формировать умения заканчивать высказывание, начатое взрослым; подбирать подходящее слово, согласовывать его с другими словами в предложении; умение подбирать прилагательные и согласовывать их с существительными в роде, числе, падеже; развивать речь детей и активизировать в их речи прилагательные.

Электронные ресурсы по питанию. Мониторинг качества питания. В нашем детском саду проводится анкетирование "Питание в образовательном учреждении" с целью улучшения работы по организации детского питания.

Анкетирование проводилось 15 сентября года. Проанализировано 22 анкеты. Результаты анкетировния. Удовлетворяет ли Вас в целом питание ребенка в детском саду? Интересуетесь ли вы информацией о питании меню, вопросы? Если ваш ребенок не ест в ДОУ, то почему? Удовлетворены ли Вы и Ваш ребенок качеством питания в детском саду? Были ли случаи приема некачественной пищи вашим ребенком в детском саду? Наличие в вашем ДОУ меню и подробной информации об услугах организации питания детей в месте, доступном для всех родителей.

Соответствует ли установленным требованиям режим питания в ДОУ? Организован ли в ДОУ питьевой режим? Обеспечение детей в достаточном количестве доброкачественной питьевой водой. Наличие наглядной информации по вопросам здорового питания на стендах. Что лично Вам нравится в меню, рационе питания ребенка в ДОУ? Считаете ли Вы, что пища, которую употребляет ваш ребенок, разнообразна и полезна? Что лично Вам не нравится в меню, предлагаемом в ДОУ, в организации питания?

Ваши замечания и предложения по вопросам питания воспитанников в ДОУ. Анализ анкет показал, что, в целом, родители удовлетворены питанием детей в детском саду, интересуются меню, спрашивают мнение детей о питании, удовлетворены включением рыбы, свежих овощей и фруктов в рацион, воспитывают у детей культуру поведения за столом. Мы за здоровое питание!

Сюжетно-ролевая игра "Кухня". Ингредиенты для бутербродов хлеб, колбаса, помидор, сыр и т. Все продукты лежат отдельно друг от друга, в отдельных ячейках.

По завершению игры ребёнок должен распределить их по своим местам. Местонахождение Учреждения:. Почтовый адрес: , Российская Федерация, Новосибирская область, Каргатский район, город Каргат, ул. Воровского, дом 99;. Воровского, дом

Стали часто попадаться статьи с жалобами на питание в детском саду.

Организация питания в ДОУ. Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе. Правильное питание — это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов.

Методические рекомендации. Питание детей в детских дошкольных учреждениях

Методические рекомендации по питанию детей в детских дошкольных учреждениях разработаны в Институте питания АМН СССР сотрудниками отдела детского питания проф. Ладодо К. Фатеевой Е.

Типовые рационы примерное меню разрабатываются в соответствии с нормами физиологической потребности детей в пищевых веществах и энергии отдельно для каждой возрастной группы, с учетом типа и оборудования детского дошкольного учреждения ДДУ. Меню составляют на дней, причем одни продукты включаются в меню ежедневно, а другие через день или раза в неделю. Мясо, молоко, сливочное и растительное масло, сахар, крупы, овощи и фрукты, хлеб необходимо использовать каждый день, а рыбу, яйца, сыр, творог, сметану можно давать через дня, но в увеличенных количествах, строго компенсируя их отсутствие в меню в предыдущие дни. При этом требуется, чтобы в течение 10 дней дети получали все положенное количество этих продуктов, предусмотренное в наборах в расчете на 1 день. Обязательно должны присутствовать в питании детей свежие овощи, зелень, фрукты и ягоды, натуральные соки и витаминизированные напитки.

Какое меню должно быть в яслях

Каждая мама, забирая своего ребенка из детского сада , непременно поинтересуется, как и что сегодня ел ее любимый малыш. Действительно, чем кормят детей, и по какому принципу составляют меню в детском саду? Тефтели из говядины. Новогодние елки. Совместные покупки. Дети до года. Дети года. Дети лет.

Меню в яслях составляется на 10 дней, и, в зависимости от времени года, бывает летне-осенним или же зимне-весенним. Детский рацион разрабатывает медсестра, которая основывается на утвержденных нормах Минздрава и СЭС. Меню в яслях составляется на 10 дней, и, в зависимости от времени года, бывает летне-осенним или же зимне-весенним.  Теперь Вы знаете, какое меню должно быть в яслях, и можете сами проверить, придерживаются ли его в вашем садике. Пусть малыш растет здоровым, крепким и улыбчивым, а вкусная и полезная еда ему в этом поможет! Читай также: Онлайн планировщик питания для мамы и ребенка.

Перейти в каталог. СанПиН для детских садов года предусматривает ряд обязательных требований, относящихся к санитарной сфере. В частности, речь идет о требованиях к:.

Устраивая ребенка в детский сад, всех родителей без исключения волнуют одинаковые вопросы: как малыш будет привыкать к новой обстановке и быстро ли адаптируется к новому режиму, сможет ли он налаживать дружеские отношения со сверстниками и чем в течение всего дня будет питаться. Непривыкшему к режиму и распорядку дня малышу на первых порах может быть действительно нелегко привыкать к новому коллективу и отсутствию рядом мамы. Но со временем детский сад может стать любимым местом, куда ребенок будет с радостью идти каждое утро. А чтобы веселое и беззаботное детство не было омрачено неприятностями со здоровьем, родителям необходимо большое внимание уделить питанию ребенка, которое он будет получать в детском саду.

Питание в садике — болезненный для родителей вопрос. Если малышу еще только предстоит пойти в детский сад, мама волнуется, будет ли ребенок там кушать, понравится ли ему предлагаемое меню. Если чадо уже ходит в садик, всегда интересно, наедается ли он, не голодает ли в ожидании, когда его заберут домой.

[YANDEXREETEXTUNIQ-1-2]

.

.

.

Комментариев: 0
  1. Пока нет комментариев.

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

© 2018-2021 Юридическая консультация.